Wereldwijde levering ⇓
Controleer de levering ⇓
Handboek van Kruiden en Specerijen
Elsevier. 2012Kruiden en specerijen behoren tot de meest veelzijdige ingrediënten in de voedselverwerking, en naast hun aanhoudende populariteit als smaak- en kleurstoffen worden zij steeds meer gebruikt vanwege hun natuurlijke conserverende en potentieel gezondheidsbevorderende eigenschappen. Een gezaghebbende nieuwe editie in twee delen, Handbook of herbs and spices biedt een uitgebreide gids voor de eigenschappen, productie en toepassing van een grote verscheidenheid aan commercieel belangrijke kruiden en specerijen. Deel 2 begint met een...