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Biotecnologia della barbabietola rossa
Springer Science & Business Media. 2012
La biotecnologia è un'area di ricerca in rapida crescita che si traduce immediatamente in applicazioni industriali. Anche se sono emersi più di 1000 articoli di ricerca su vari aspetti della barbabietola rossa e della chimica dei pigmenti betalaini, sorprendentemente non esiste un libro completo. Il libro proposto sulla barbabietola rossa comprende una compilazione accademica dei recenti sviluppi della ricerca biotecnologica nella scienza di base, nella biochimica dei componenti principali, negli sviluppi tecnologici...
Estratto di barbabietola in polvere
