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Neue Quellen für Fette und Öle
Die Amerikanische Gesellschaft der Ölchemiker. 1981
Hintergrundinformationen; Speiseöle aus pflanzlichen Kulturen; Speisefette aus tierischen Quellen; Öle aus Baumkulturen; Öle aus unkonventionellen Quellen; Indutrielle Öle.