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Extraktion von Quercetin aus Zwiebelschalen mit überkritischer Flüssigkeit
Quercetin
Quercetin ist eine einzigartige Phytochemikalie und ein wichtiges Flavonoid, das in der menschlichen Ernährung vorkommt. Es ist auch Teil der Wirkstoffe mehrerer Heilpflanzen und wird als Zusatzstoff zur Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt. Die Autoren' dieses Buches erörtern die neuesten Fortschritte in der Quercetin-Forschung, seine antioxidativen Eigenschaften und seine gesundheitlichen Vorteile.
Stimmung und Wachsamkeit nach Quercetin-Ergänzung
Das militärische Interesse an den Auswirkungen bestimmter Nahrungsbestandteile auf die kognitiven Funktionen ist groß. In dieser doppelblinden, placebokontrollierten Studie wurde untersucht, ob Quercetin-Aglykon die Stimmung und Wachsamkeit von Menschen beeinflusst. 57 Angehörige des Verteidigungsministeriums wurden mittels Blockrandomisierung in drei Gruppen eingeteilt. Entsprechend der Gruppenzuordnung erhielt jede Versuchsperson eine einmalige Dosis von 200 mg Koffein plus 1.800 mg Placebo, 2.000 mg Quercetin oder 2.000 mg Placebo 1 Stunde...